26 03 2010

PATATES FIRINDA

MALZEMELER : -  8 adet iri patates -  1 Su bardağı yoğurt -  1 Su bardağı zeytinyağ yada sıvıyağ -  1.5 Su bardağı un -  2 Adet yumurta -  2 paket kabartma tozu -  Tuz,karabiber,kırmızı tozbiber YAPILIŞI : Patatesler küp küp doğranır ( küpler ince ince olmalı daha kolay pişer) yumurta, yoğurt,sıvıyağ,baharatlar ve en son un,kabartma tozu konup karıştırılır.Karışımın içine doğradığımız patateslerde atılır ve hepsi birden karıştırılır.Yağlı borcama dökülür üstünede susam serpilir.200 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dk.pişirilir.Arzu ederseniz içine rendelenmiş kaşar peyniri yada beyaz peynir konulabilir. AFİYET OLSUN.......... Devamı

26 03 2010

TAVUKLU DİYET SALATA

Tavuklu salatam diyet yapanlar için tam bir öğlen menüsü,içinde haşlanmış 3-4 parça tavuk eti derisi alınmış olucak,haşladıktan sonra küçük  parçalara ayırdım içine küp küp 2 adet salatalık ,2 adet ince ince sivribiber,2 adet kırmızı biber közlenmiş,1 demet dereotu doğradım hepsini karıştırdım.Sarımsaklı yoğurt yapıp üstüne döktüm.Üstünüde arzu ettiğiniz gibi süsleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN....... Devamı

26 03 2010

SAKIZLI KADAYIF

MALZEMELER :  - Bir kutu kuru kadayıf (marketerde satılan) MUHALLEBİSİ İÇİN :  -  1  litre süt  -  1 su bardağı un  -  1.5 Su bardağı şeker   -   2 adet falım sakız -    125 gr sanayağ ŞERBETİ İÇİ : -   5 Su bardağı şeker -   4 Su bardağı su -   1 Su bardağı süt -   2 çay kaşığı limon suyu İÇİ İÇİN : -   İri dövülmüş ceviz YAPILIŞI : Şerbet verilen ölçülere göre pişirilir en son içine limon sıkılır ve kaynatılır,ılındıktan sonra kadayıfların üzerine dökülür.Kadayıf şerbeti iyice çekene kadar bekletilir.Şerbeti çekip soğuduktan sonra kahve fincanının yarısına kadar bastırılarak konur ortasına ceviz,cevizin üstü kadayıfla kaplanır ve kabımızın içine ters çevrilir.Kahve fincanını ıslatırsanız daha çabuk fincandan çıkar.Bütün kadayıfları bu şekilde yapıp bitirdikten sonra sanayağ ile un kavrulur,hafif pembeleşince altı söndürülür ve sütü konur mikserlenir arkasından şeker konup pişirilir.Piştikten sonra sakızları ve vanilyası konur tekrar mikserlenir.Tavuk gögsümüz ılınınca hazırladığımız kadayıfların üstüne dökülür ve cevizle süslenir. AFİYET OLSUN........................................... ... Devamı

25 03 2010

KAHVALTI SOFRASI GÜNÜMDEN

Kahvaltı günüm çok neşeli ve eğlenceli geçti sevgili arkadaşlarımın sayesinde tabi.Teşekkür ediyorum onlara ve masamızın en önemli salatası kıvırcık,maydonoz ve dereotu.Enfes bir lezzet diyette olunca en lezzetlisi o geliyor. Devamı

25 03 2010

KIRMIZI,YEŞİL VE MOR SALATA

Közlenmiş biber ve közlenmiş patlıcanları dondurucudan çıkartıp hafif zeytinyağladım ve bol limon sıktım,inanılmaz lezzetli ve okadarda kilo aldırmayan bir salata,insan diyette olunca yeni yeni tarifler üretip süslüyor,göz zevkide önemli. AFİYET OLSUN...... Devamı

25 03 2010

KALPLİ HAVUÇLAR

Sevgili arkadaşlarım havuçları rendeledim ve bir yemek kaşığı zeytinyağ ile kavurdum,sarımsaklı yoğurt yapıp karıştırdım.Kalpli silikon kaplara paylaştırıp bir gece dolapta beklettim.Ertesi gün ters çevirip ortasını ceviz ile süsledim . AFİYET OLSUN....... Devamı

25 03 2010

TAVŞANLI OMLET

Yumurtayı sevmeyen çocuklarımıza sevdirmeyin en güzel yollarından biri,şekilli ve süslü yemekler karşısında çocuklar en azından tadına bakmayı kabul ediyorlar.bir adet yumurtanın içine kaşar rendeledim ve bir yemek kaşığına yakında su koydum,çok güzel kabardı. AFİYET OLSUN.......... Devamı

24 03 2010

GÖZLEME

Dolapta kalmış iki adet yufkam vardı,değerlendirmek için gözleme yaptım,hem hafif oluyor hemde bizim evde kızlar bayılıyor.Yufkayı ortadan ikiye böldüm,resimdeki gibi katladım arasınada rendelenmiş kaşar koydum,çok az zeytinyağ gezdirilmiş teflon tavada önlü arkalı pişirdim. AFİYET OLSUN............... Devamı

17 03 2010

TURP SALATASI

Malzemeler :   - 250 gr. turp ( ortaboy 3 adet ) - 1 çay fincanı ince dövülmüş ceviz - 1/3 çay bardağı zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı nar ekşisi - 2 dilim bayat ekmek - 1 çay kaşığı sumak - Tuz - Toz kırmızı biber - 3-4 sap maydanoz   . Yapılışı :   Turpları soyup rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz. Ekmeklerin iç kısımlarını ufalayıp tupla karıştırıyoruz. Ceviz ,sumak ,tuz ,zeytinyağının yarısı ve nar ekşisini ilave derek karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp üzerini düzelttikten sonra ,kenarlarını kıyılmış maydanozla süslüyoruz. Zeytinyağının diğer yarısını bir tavada kızdırıp toz kırmızı biberle karıştırararak salatamızın üzerine döküyoruz. Cevizle süsleyip servis yapıyoruz.   .   AFİYET OLSUN......... ... Devamı

16 03 2010

ÇARŞAF BÖREĞİ

Sevgili arkadaşım Mukaddes gününde yaptı bize.Görüntüsü çok güzel ,tadına gelince ben bakamadım ama yiyenler bayıldı.Ellerine sağlık canım.Bu ara hamur işleri ile uğraşamıyorum ama arkadaşlarımın yaptıklarını sizlerle paylaşaçağım. Devamı

16 03 2010

DİYET ÇORBA

Tavukları haşladım ,suyunu ayırdım içine haşladığım pirinçleri attım ,biraz daha su ilave ettim.Kaynattım . İçine iki yemek kaşığı yoğurt ,bir yemek kaşığı kepekli un ve bir limon suyunu karıştırdım çorbaya yavaş yavaş ilave ettim.Öğlen yemek listemde çorba var.Bende değişik çorbalar üretiyorum.Çorba hem sağlıklı ,hemde diyet .Yalnız pirinçleri çok az atıyorsunuz yoksa diyetlik bir tarafı kalmaz. AFİYET OLSUN....... Devamı

16 03 2010

DİYET SALATA

Sevgili arkadaşlarım diyet salatam içinde bol maydonoz,turp,dereotu ve iki üç tane yeşil biber doğradım.Yeşil biber mideye çok iyi geliyor hazım ettirir.İçinde yağ yok sadece limon suyu var. AFİYET OLSUN........ Devamı

07 03 2010

KUZU GERDAN

KUZU GERDAN Kuzu kolu (600 gr kadar) önce düdüklü tencerede içine üç adet defne yaprağı atıp haşladım.Kuzu haşlanırken başka bir tencerenin içine bir yemek kaşığı yağ ile soğanı ve üç diş sarımsağı kavurup içine on adet patatesi ve üç tane havuçu dilimleyip attım.Çok az su ile az pişirdim.Haşlanan kuzuları bir yemek kaşığı zeytinyağ ile kavurdum ve patatesli havuç ile karıştırdım.Haşladığım kuzuların suyuna dört yemek kaşığı yoğurt,2 yemek kaşığı un ve yarım limon suyu koydum karıştırdım.Havuçlu patatesli kuzuların üstüne döküp kısık ateşte 20-25 dk.pişirdim. AFİYET OLSUN...... Devamı

07 03 2010

ŞEKERPARE

   MALZEMELER :  * 2 adet yumurta.  * 2 çay  bardağı şeker  * 1 paket margarin oda sıcaklığında  * 2 çay bardağı irmik  * Aldığı kadar  un  * 1 paket vanilya, 1 paket kabatma tozu.   ŞERBETİ İÇİN : * 4.5  su bardağı su * 5 su bardağı şeker * 1 tatlı kaşığı  limon suyu YAPILIŞI : Yumurta, şeker, margarin bir güzel yoğrulur. Diğer malzemelerde karışıma ilave edilir.Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde  bezeler yapılır,tepsiye dizilir.Üstüne yumurta sarısı sürülür ,fındık veya ceviz batırılıp pişirilir. Şerbet için ; şeker ve su kaynatılır, indirmeye yakın limon suyu ilave edilir ve  soğutulur. Fırından çıkan şekarparelerin üstüne dökülür. AFİYET OLSUN........... ... Devamı

07 03 2010

PORTAKALLI KEK

  MALZEMELER :  - 3 yumurta  - 1.5 su bardağı şeker  - 1 su bardağı portakal suyu  - 1/2  su bardağı sıvı yağ  - Aldığı kadar un (yaklaşık 2.5 su bardağı kadar )  -1 paket kabartma tozu YAPILIŞI : Önce yumurta ile şeker köpürünceye kadar çırpılır diğer malzemelerde eklenerek kek kalıbında 185 ‘de fırının kapağı açılmadan pişirilir.. mutlaka deneyin hem kolay hem güzel bir kek..Kekin kıvamı boza gibi oluyor,içine portakal kabuğuda rendeleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN........    Devamı